![סיפור חיי - לימור בן יאיר שפית טבעונית, יועצת לבריאות טבעית, מרצה ומקדמת אורח חיים בריא בח](https://static.wixstatic.com/media/c30542_defbbcaf936e4e949e2076f5d339d6dc~mv2.jpg/v1/fill/w_711,h_400,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/c30542_defbbcaf936e4e949e2076f5d339d6dc~mv2.jpg)
סיפור חיי
התחיל במטבח קטן ומהביל של סבתא ימנה שלי
נעים להכיר אני לימור, אמא לאורן וליהיא, תבלינים מיוחדים בחיי.
שפית ויועצת לבריאות טבעית, חיה ונושמת אוכל בריא, מעריכה את מה שהטבע המופלא מעניק לנו, מתמסרת בכל יום מחדש, חוקרת ומגלה שיטות בישול וחומרי גלם מרגשים עם 'תדר תזונתי גבוה' שמיטיבים עם הגוף והנפש שלנו כאחד.
אני מאוהבת במה שאני עושה, אבל מה שהכי מספק אותי, זה המפגש עם אנשים צבעוניים, מלאי קסם שגורמים לי להבין בכל סדנה או ארוחת שף שאני מקיימת למה אני כל כך אוהבת להתעורר בכל בוקר למה שאני עושה. כל אחד/ת - עולם ומלואו.
המסע שלי בעולמות האוכל מתחיל במטבח קטן ומהביל, בין הסירים של סבתא ימנה שלי.
![לימור בן יאיר למינה סיפור חיי סבתא ימנה.jpg](https://static.wixstatic.com/media/c30542_bf45c2f888304a79b12a4a995c908696~mv2.jpg/v1/crop/x_90,y_0,w_1041,h_1630/fill/w_460,h_720,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/%D7%9C%D7%99%D7%9E%D7%95%D7%A8%20%D7%91%D7%9F%20%D7%99%D7%90%D7%99%D7%A8%20%D7%9C%D7%9E%D7%99%D7%A0%D7%94%20%D7%A1%D7%99%D7%A4%D7%95%D7%A8%20%D7%97%D7%99%D7%99%20%D7%A1%D7%91%D7%AA%D7%90%20%D7%99%D7%9E%D7%A0%D7%94.jpg)
סבתא ימנה
"ככה וככה, קצת וקצת, חצי אצבע"
סבתא מרוקאית, צנועה, טובת לב, עם הנשמה הכי גדולה שפגשתי, בישלה בחום והמון אהבה אוכל מרוקאי אותנטי, ביתי, חם ומנחם שכל מטרתו הייתה להשביע, לאחד ולשמח לבבות. אני זוכרת, איך הייתי מלאת פליאה, מהיכולת הבלתי רגילה שלה 'לתקתק' ארוחה שלמה בשיא הנונשלנט, כשחברים של סבא, משפחה או שכנים היו מפתיעים אותה. כל ארוחה שהכינה תמיד הייתה מלווה בחוש אסתטי מפותח ויחס דקדקני לפרטים הקטנים. ספגתי המון ידע במטבח שלה. הייתי הנכדה היחידה (מתוך 15) שהורשתה להיכנס לממלכה שלה ולסייע לה בכל מה שנדרש. קילפתי, חתכתי, לשתי, ערבבתי ועל הדרך, שאלתי אינספור שאלות על אופן הבישול והתיבול המיוחדים שלה. כשהתעקשתי להבין מה כמויות התבלינים שצריך לשים בכל תבשיל הייתי נענית: "ככה וככה, קצת וקצת, חצי אצבע". ביליתי איתה שעות ארוכות במטבח. היא שיתפה אותי באינספור סיפורים, אשר לימים עיצבו את הווייתי. כשהייתי חוזרת לבית אימי מלאת התרגשות, תשוקה ורצון לעזור לה במטבח, הייתי נתקלת בסירוב מוחלט. המטבח של אימי היה שונה לגמרי מזה של סבתי. אווירת עצבים ולחץ שררו בו, מה שלא עשה לי חשק כלל להיכנס אליו. סבתי הלכה לעולמה כשהייתי בכיתה ח', איתה הלך הרצון והסקרנות להיכנס למטבח ולבשל.
כל היצירתיות, התשוקה והכיף נעלמו למשך שנים רבות. מותה של סבתי היה אירוע טראומתי עבורי ולאחר זמן קצר פיתחתי הפרעות אכילה שגרמו לי עוגמת נפש רבה ושרשרת של בעיות בריאות.
המסע התזונתי המאתגר נמשך 3 שנים והשיעור היה עמוק ועוצמתי. זה הוביל אותי לשנים של חיפושים לחיות אורח חיים בריא יותר, היום אני קוראת לזה "חיים בתדר גבוה".
במסגרת החיפושים, החלטתי שאני רוצה להיטיב עם גופי והחלטתי ללמוד תזונה טבעית ב"מכללת רידמן". במהלך 3 שנות לימודי התזונה הבנתי את החשיבות באימוץ אורח חיים בריא והתחלתי לצעוד בדרך מופלאה שגורמת לי אושר רב עד היום. אני מלאת התלהבות בכל הנוגע לבחירת מזון איכותי ושמחה להדריך את מטופליי כיצד חוזרים לאכילה שפויה וחדוות בישול בקצב החיים המודרני, מבלי לוותר על ההנאה והטעם מהאוכל.
איך התחלתי לבשל?
בפועל, התחלתי לבשל רק בגיל 36 לאחר הפצרות, חוזרות ונשנות, מצד מטופליי להדריך אותם בנוסף לתזונה ואורח חיים בריא, גם בפן הקולינרי.
הבנתי, שמלבד הידע הרב שיש לי בעולם התזונה, המטופלים שלי רוצים ללמוד לבשל. החלטתי להיענות לאתגר והתחברתי לשף מוכשר שהיה עבורי מנטור בעולם הבישול והסיר ממני, עם המון הבנה וסבלנות, חומות של התנגדות ופחד להיכנס למטבח ולבשל. במהלך התהליך המופלא איתו, הרגשתי שהבישול הוא ה"תרפיה" שלי והמטבח הפך עבורי מקום ליצירה והתפתחות בו אני מביאה את עצמי לידי ביטוי באופן הכי ייחודי שיש.
נזכרתי כמה אהבתי לבשל עם סבתא שלי. כמה חוכמה ספגתי בין הסירים שלה. היא לימדה דברים שלא הייתי לומדת באף בי"ס לבישול.
במהלך השנים האחרונות, הבישול קיבל נופך מקצועי באמצעות: לימודים, סדנאות והדרכות שונות ומגוונות. תוך כדי תנועה, עברתי לטבעונות ונפתח בפני עולם מרתק של ניחוחות, מרקמים וטעמים שטרם הכרתי. הרגשתי איך התשוקה למטבח חוזרת אליי. הבישול הרגיש ממש כמו אומנות. הפכתי נועזת יותר, יצירתית ומלאת מוטיבציה לבשל לאהובים שלי (מה שלא קרה מעולם). כיום, המטבח מהווה עבורי 'לונה פארק' בו אני משחקת עם האוכל ויוצרת מנות חדשות, צבעוניות ומשמחות.
המסר שלי:
לכל אלו אשר פוחדים משינוי בתחום כלשהו בחייהם - תעזו!
כשמדובר ברעיונות חדשים ובסגנון חיים חדש מתעוררים אילוצים פסיכולוגיים, רגשיים וגופניים שאנחנו יוצרים לעצמנו - בעצמנו. בטחו בי, פעם גם אני הייתי שם.
אני שמחה לחלוק איתכם באתר למינה ידע 'יקר מפז', שיאפשר לכם להיות פתוחים יותר לרעיונות חדשים, מאכלים חדשים, סגנון חיים חדש וגם, להיות הבעלים של גוף בריא ומדהים!
הייעוד שלי - השליחות שלי
אהבה היא הכוח המניע החזק ביותר לאיזון אנרגטי של הגוף
מאז היותי ילדה חלמתי לטפל. אז עוד לא ידעתי במה, במי ואיך, אך הרגשתי עמוק בנשמה שזהו ייעודי בחיים. הייעוד שלי גורם לי לשמוח ולזרוח בכל יום מחדש.
מה שהכי מאפיין אותי זו האהבה לאנשים ולמקצוע בו אני עוסקת. בפן התזונתי, אני מלמדת כיצד חוזרים לאכילה שפויה ולחדוות הבישול בקצב החיים המודרני. בפן הנפשי, מדריכה אנשים להיות בתנועה, במודעות ובחיבור לעצמם, ללא כבלים ואמונות מגבילות.
אני רואה במשלח ידי -שליחות! בוער בי הרצון, להגביר את המודעות לתזונה טבעית, לשימוש בחומרי גלם איכותיים והכי חשוב, לחגוג את החיים באמצעות התנהלות בריאה יותר, מספקת ומעוררת השראה. עם השנים, גיליתי שההשפעה האנרגטית המשמעותית ביותר לבריאות טובה היא כוח האנרגיה של האהבה. האהבה היא הכוח המניע החזק ביותר לאיזון האנרגטי של הגוף, לתהליכי ריפוי, למניעת מחלות ולחופש שאינו תלוי בדבר.
מאחלת לכם שפע בריאות, אהבה ללא תנאי ואור תמידי.
לימור