גלידוניות ריקוד יער מתוק

גלידוניות טבעוניות על בסיס קרם קשיו, חמאת קקאו ופירות יער, נמסות בפה והטעם המופלא מציף את החושים. בכל ביס מתחבא דובדבן אמרנה שמקפיץ את הגלידונית לגבהים. קשה להתאפק ולא לזלול הכול.

אומנם, אפשר לחשוב שאת הגלידוניות האלה מומלץ להכין בעונת הקיץ, אבל גילוי נאות, אני מכינה ומתענגת עליהן בכל ימות השנה. גלידוניות יפהפיות וממש פשוטות להכנה. ביס מושלם, כבר אמרתי?

גלידוניות ריקוד יער מתוק

הי אהובים! לפני מספר שנים השתחררתי מהשעבוד לסוכר. הוצאתי מהתפריט שלי מוצרים המכילים סוכרים מעובדים והתחלתי להכין מתוקי סופרפוד, הממותקים בפירות וממתיקים טבעיים שאינם ממכרים, אך בהחלט מענגים, מרגשים והכי חשוב - טעימים בטירוף. הסופרפוד הם מזון ותרופה כאחד. יש בהם ריכוז גדול של ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון עוצמתיים, הפועלים בסינרגיה שלא ניתן לשחזר באמצעים מלאכותיים. הם מחזקים את מערכת החיסון, מטהרים את הגוף, מעלים רמות סרוטונין, מגבירים את האנרגיה המינית, מאזנים את המערכת ההורמונלית ועוד אינסוף יתרונות בריאותיים מרשימים שעושים חשק להתחיל לשלב אותם בתפריט היומי.

הגלידוניות המטריפות האלה מכילות חמאת קקאו, שמן קוקוס ואוכמניות הנחשבים לסופר פוד, הן ללא גלוטן וסוכר, מלבד, תוספת קטנטנה של סירופ אגבה. לביס המתוק והבריא הזה, יש שילובים נוספים שעובדים מעולה, כל מה שצריך זה להחליף את האוכמניות בפרי קפוא אחר וקיבלתם גלידוניות בצבע וטעם אחר. נסו למשל, שילובים של: קיווי, עלי נענע וגרידת ליים או קקאו נא ופולי קקאו גרוסים או מנגו, אננס ותותי ארוניה או תותים וגוג'י ברי. זה הכיוון… כל שילוב ייחודי, מרענן וטעים בטירוף.

מה צריך?

• 2 כוסות קשיו טרי, מושרים שעתיים במים, מסוננים

• ⅓ כוס מיץ לימון טרי סחוט

• 2 כפות מיץ תפוזים

• 3 כפות חמאת קקאו

• ⅓ כוס סירופ אגבה

• ¼ כוס שמן קוקוס נוזלי

• 1 כפית תמצית וניל טהורה

• קורט מלח הימלאיה דק

• ½ 1 כוס אוכמניות כחולות קפואות

• ⅓ כוס מים - במידת הצורך

• להחביא בכל גלידונית - 1 דובדבן אמרנה

ככה עושים את זה:

1. משרים 2 כוסות קשיו מים למשך שעתיים. מסננים.

2. מעבירים לבלנדר את כל המצרכים, מלבד האוכמניות, וטוחנים במהירות גבוהה למשך 2 דקות עד שמתקבל מרקם קרמי אחיד.

3. מוסיפים את האוכמניות וטוחנים כדקה נוספת.

4. יוצקים את הקרם לתבניות סיליקון, מוסיפים לכל גומה דובדבן אמרנה אחד ומכניסים למקפיא לשעתיים לפחות.

5. מוציאים מהמקפיא כ- 15 דקות לפני ההגשה ומגישים.

הארות והמרות:

• את סירופ האגבה ניתן להמיר בסירופ מייפל טהור

• את הקשיו ניתן להחליף בשקדים מולבנים

• את האוכמניות הכחולות ניתן להחליף בכל פרי קפוא אחר

• ניתן לוותר על מיץ התפוזים

• הגלידוניות נשמרות במקפיא! מוציאים אותם 15 דקות לפני ההגשה וזוללים

• הכי נוח לשלוף את הגלידוניות מתבנית סיליקון. ניתן להשתמש בתבניות בשלל צורות וגדלים

📌 'טופ טיפ' לגלידוניות קרם קשיו: אני קוראת לו קרם דה לה קשיו כי הוא טומן בחובו יתרונות בריאותיים רבים. קרם קשיו מהווה בסיס להמון קינוחים טבעוניים וגם לגבינות טבעוניות. בגלידוניות אפשר להכין את קרם הווניל הבסיסי ולהוסיף לו מגוון טעמים, מרקמים וצבעים כך שהוא הופך ללא פחות ממרהיב.

---

לימור בן-יאיר שפית ויועצת לבריאות טבעית

סדנאות בישול בריא | אירועים פרטיים וארוחות שף | קייטרינג טבעוני לאירועים | קידום אורח חיים בריא בארגונים | ייעוץ תזונתי לאורח חיים בריא

נייד: 054-4736436 | דוא"ל | מסנג'ר | פייסבוק | אינסטגרם