קרקרים משיבולת שועל וגרעינים

הקרקרים האלה ממכרים בטירוף! כל שבוע אני מכינה מלאי מכובד, מאחסנת אותם בצנצנת שקופה, מניחה על השיש במטבח וכל מי שחולף על פניהם, מושיט יד וזולל אותם. הם סופר קראנצ'ים ומכילים כל טוב.

קרקרים, תוצרת בית, מ-3 מרכיבים בלבד, ניתן לשדך להם כל תוספת שאוהבים ולוקח 10 דקות להכין אותם.

סוד הקסם במתכון… מכינים אותם בטוסטר. כן, כן שמעתם נכון. ניתן להכין בטוסטר הביתי מגוון

קרקרים מ-ד-ה-י-מ-י-ם. לפניכם מתכון שאני מכינה כבר תקופה ארוכה (אחד מיני רבים שאעלה פה בהמשך) ובכל פעם מחדש, מתענגת על כל ביס קראנצ'י.

קרקרים שיבולת שועל וגרעינים

היי אהובים שלי, מה שלומכם? ימים קשוחים על הלב והנפש של כולנו. מאז השִׁבְעָה באוקטובר לא הצלחתי להעלות אף מתכון לבלוג. מבחינתי, הזמן עצר מלכת.

הלב סדוק, זועק, מדמם. הנפש, רצוצה, לא מוצאת מנוחה. התודעה נמוכה והרגשות גועשים מבפנים וחונקים את

החשק ליצור. היום, בוקר שבת זה קרה!!! התעורר בי רצון וחשק להעלות פה מתכון סופר כייפי של קרקרים ביתיים וכך להעלות אתכם לתדר תזונתי גבוה יותר. בתוך הימים הכאוטיים האלה, רבים מאתנו נמצאים באכילה רגשית ומוצאים רוגע ונחמה לנפש במזונות עתירי סוכר ושומן שמרימים אותנו לרגעים ולאחר זמן קצר מורידים באופן דרסטי את מצב הרוח (מן לופ שכזה) אני בכלל לא מדברת על משקל, זה לא הנושא.

דווקא בימים אלו, שאף אחד לא יודע מתי הסיוט הזה יסתיים, אנחנו צריכים להזין את עצמנו עם אוכל בתדר גבוה שיתן לנו בוסט ויעזור לנו לשמור על איזון פיזי ורגשי. אז ברגעים שנדמה שהרצפה נשמטת לכם מתחת לרגליים, תוכלו להשיב לעצמכם את הכוחות אם תבחרו למקד את הפוקוס בדברים שהם בשליטתכם כמו המזון איתו תזינו את גופכם בתקופה זו. את כל שאר הדברים שאינם בשליטתכם - שחררו.

הקרקרים הנפלאים האלה, יתנו לכם הזדמנות להחזיר את השליטה בכל הקשור לדלק שיזין את גופכם בתקופה מועדת לפורענות, בה רבים מחפשים נחמה בנשנושי בוקר, צהריים וערב. אז אם כבר נשנושים, עדיף שיהיו מזינים ובריאים. לכו להכין את הקרקרים וספרו לי אם הם העלו בכם חיוך :-)

נמשיך לגייס את התודעה הקולקטיבית, להעלות את תדר השמחה, לעשות טוב, להתאחד ולהרחיק את כל השדים הרעים. תפילה לימים טובים במהירה, אמן!

מה צריך?

• 10 כפות שיבולת שועל דקה

• 3 כפות טחינה גולמית

• ½ כוס מים - או יותר

• תוספות שאני אוהבת להוסיף: 2 כפות זרעי צ'יה, 2 כפות זרעי פשתן, 1 כף שומשום לבן או ג'עלה 1 כפית מלח ים, 1 כפית תבלין זעתר - או יותר

ככה עושים את זה:

1. מערבבים בקערה שיבולת שועל, תוספות, מלח ותבלינים. מוסיפים טחינה ומים ומערבבים לעיסה אחידה ודביקה.

2. מעבירים חלק מתערובת הקרקרים לנייר אפייה, מניחים מעל נייר אפייה נוסף ובאמצעות מערוך משטחים את העיסה לעובי הרצוי.

2. מניחים בטוסטר את התערובת (עם 2 ניירות האפייה) ואופים עד לקבלת קרקר זהוב.

3. מניחים לקרקר להתקרר (בינתיים, הוא הופך להרבה יותר קריספי) ושוברים לחתיכות.

4. מעבירים לצנצנת אטומה. הקרקרים נשמרים היטב עד שבוע כשהם סופר קריספיים (ואף יותר).

הארות והמרות:

• את את הטחינה ניתן להחליף בממרח שקדים

• ניתן להוסיף מיני גרעינים שאוהבים כמו: גרעיני דלעת, גרעיני חמנייה, קצח, פרג, שומשום שחור עם הכמויות וסוגי הגרעינים אפשר לשחק ולשנות לפי טעמכם

• את הזעתר ניתן להמיר בכל תבלין יבש או טרי שאוהבים: אורגנו, בזיליקום, טימין

📌 'טופ טיפ' לקרקרים משיבולת שועל: דגן רב תכליתי ומזינה להפליא שמספקת יתרונות בריאותיים רבים כל כך: טובה לעיכול, מסייעת בהורדת כולסטרול, מפחיתה דלקת, טובה להרגעת העור ועוד. כדי לתת לשיבולת שועל טעם עשיר יותר, מרקם קריספי וריח נהדר כל מה שצריך הוא לקלות אותה כמה דקות על מחבת, תוך כדי ערבוב כדי שלא תישרף.

---

לימור בן-יאיר שפית ויועצת לבריאות טבעית

סדנאות בישול בריא | אירועים פרטיים וארוחות שף | קייטרינג טבעוני לאירועים | קידום אורח חיים בריא בארגונים | ייעוץ תזונתי לאורח חיים בריא

נייד: 054-4736436 | דוא"ל | מסנג'ר | פייסבוק | אינסטגרם