כדורי אושר

כדורי האושר האלה עשו לי שמח הבוקר! הם מלאי אנרגיה, עשויים ממרכיבים טבעיים, יש בהם שילוב מושלם של מתיקות, שומניות, קראנצ׳יות והחלק הקסום, הם התבלינים שמוסיפים עומק טעמים בביס אחד מושלם.

כדי להפוך אותם לאטרקטיביים יותר אפשר להשתולל עם שלל ציפויים (רק אומרת!), אהההה והכי מהמם, לוקח להכין אותם עשר דקות (מאמינים?). אפשר לגוון אותם בכל פעם מחדש על ידי שינוי הרכב חומרי הגלם (אגוזים, פירות יבשים, טחינה, חמאת שקדים, תבלינים ועוד).

כדורי בריאות מתמרים ואגוזי לוז

היי נשמות יפות! את כדורי הבריאות היפהפיים האלה, הייתי מצרפת כחלק מחבילת בריאות ליולדת, כשהכנתי פעם, ממש מזמן. הם היו סוגרים פינה ליולדת בימים המתישים של ההנקה, מעצם היותם פצצת אנרגיה עם עושר של חומרים מזינים. כיום, כשאני מגישה את כדורי האושר הבריאים האלה לחברים ולמשפחתי האהובה, הם מתקבלים באהבה מקיר לקיר. הם מכילים סיבים תזונתיים לכן, לא נוטים לגרום לעלייה חדה ברמות הסוכר בדם ואפשר בקלות לוותר על המייפל ולהסתפק במתיקות שמגיעה מהתמרים. חטיף מפנק שיכול להתאים לפני / אחרי אימון או אם מתחשק לנפש נשנוש מתוק, אבל בריא. ממליצה בחום, גם לאלה מביניכם שאינם חובבי תמרים, לנסות אותם כי הקקאו בשילוב עם המייפל יוצר טעם שוקולדי מפתיע.

מה צריך?

• 250 גרם (1/2 חבילה) תמרים בוואקום

• 1/2 כוס סירופ מייפל טהור

• 1/4 כוס חמאת בוטנים

• 3 כפות טחינה גולמית

• 1/3 כוס קרם קוקוס

• 1 כוס אגוזי לוז קלויים, שבורים גס

• 1 כוס שיבולת שועל דקה

• 1/2 כוס אוכמניות כחולות יבשות

• 1/4 כוס פולי קקאו גרוסים

• תבלינים: 1 כפית קינמון, 1 כף קקאו, ½ כפית תמצית וניל טהורה, 1/4 כפית ג’ינג’ר טחון 1/4 כפית הל טחון, 1/4 כפית מלח צ׳ילי או קורט מלח הימאליה דק

ככה עושים את זה:

1. ממיסים בסיר קטן תמרים, חמאת בוטנים, טחינה, מייפל וקרם קוקוס. מערבבים היטב, תוך כדי בישול, עד שמתקבלת תערובת סמיכה ואחידה.

2. מורידים מהאש ומוסיפים מיד אגוזי לוז, שיבולת שועל דקה, פתיתי קוקוס קלוי, אוכמניות כחולות, פולי קקאו ותבלינים. מערבבים היטב.

3. מעבירים את התערובת לקירור למשך מספר שעות (עדיף לילה) להתייצבות.

4. מוציאים מהמקרר ומגלגלים לכדורים. מצפים במה שאוהבים ומגישים.

5. הכדורים נשמרים במקרר ומומלץ להגיש אותם קרים ולא בטמפ' החדר. אם רוצים לשמור אותם לאורך זמן, אחסנו במקפיא.

הארות והמרות:

• במקום תמרים בוואקום, אפשר להשתמש בתמרים רגילים, רצוי מזן מג'הול

• ניתן לוותר על סירופ המייפל ולהסתפק במתיקות התמרים בלבד

• ניתן להחליף את חמאת הבוטנים בחמאת אגוזי לוז / קשיו / שקדים

• את האוכמניות הכחולות היבשות ניתן להחליף בגוג'י ברי / חמוציות / צימוקים / מולבריס / משמשים

• רעיונות לציפויים: פתיתי קוקוס לבן / שבבי קוקוס קלוי, אבקת קקאו איכותי, שומשום, פרג, אבקת סלק, שוקולד חם, פיסטוקים/בוטנים/שקדים טחונים דק דק, צ'יה

• ניתן להוסיף 1 כף גרידת תפוז

• אני אוהבת להשתמש בחומרי גלם הכי איכותיים שיש, אל תוותרו, זה משדרג את הטעם בטירוף. ממליצה על: קרם קוקוס AROY-D, אבקת קקאו נא אורגנית, שמן קוקוס בכבישה קרה 'ג'אמוקה'

📌 'טופ טיפ' לכדורי תמרים ואגוזים: כדי לאזן את רמת הסוכר שמגיעה מהתמרים, כדאי להוסיף שומן בריא כמו: שמן קוקוס, חמאת בוטנים, טחינה, שקדים, אגוזים ועוד. השומן מאט את קצב ספיגת הגלוקוז לזרם הדם ומונע עלייה חדה או ירידה משמעותית ברמת הסוכר בגוף.

---

לימור בן-יאיר שפית ויועצת לבריאות טבעית

סדנאות בישול בריא | אירועים פרטיים וארוחות שף | קייטרינג טבעוני לאירועים | קידום אורח חיים בריא בארגונים | ייעוץ תזונתי לאורח חיים בריא

נייד: 054-4736436 | דוא"ל | מסנג'ר | פייסבוק | אינסטגרם