קסם המגף

סדנת בישול איטלקית טבעונית
*אופציה לסדנה צמחונית

המטבח האיטלקי מהלך קסם בבתים רבים, בזכות טעמיו האהובים. אני לקחתי אותו צעד נוסף קדימה. מטבח טבעוני עונתי עם מגוון מנות חדשות, לצד טעמים מוכרים, אשר יוכנו מחומרי גלם טבעיים ואיכותיים. בקיצור, קולינריה איטלקית משובחת.

3.5 שעות / 390 ש"ח
 

בסדנה נצא לסיור מעורר חושים במחוזות איטליה. נלמד על העקרונות הבסיסיים של המטבח האיטלקי: תבלינים ועשבי תבלין, צורות הגשה, טכניקות בישול וחומרי גלם ייחודיים תוך התנסות ובישול מעשי. הצבעים, הניחוחות, הטריות והטעם, יערפלו את חמשת החושים שלכם - בהבטחה!
אריוודרצ'י חברים, מחכה לכם.
 

מה בסדנה?

• מרק איטלקי: עגבניות צלויות, פלפלים, שום, בזיליקום ופרמז'ן טבעוני

• סלט קפרזה בזיגוג קרם בלסמי בשילוב גבינת פטה שקדים אפויה בתנור

• כדורי ארנצ'יני במילוי גבינות וכרישה על מצע רוטב עגבניות קלאסי

• סלט ארטישוק קונפי על מצע לאבנה טבעוני

• רביולי וטורטליני (עבודת יד) במילוי בטטה/גבינות ותרד ברוטב אליו אוליו 

• קלצונה במילוי חצילים, עגבניות ופטריות

• קינוח: עוגת גבינה מקשיו ופירות יער

עוד פינוקים…

• הסדנה נפתחת עם פוקצ'ות חמות ומטבלים

• ארוחה מפנקת בסיום הסדנה

• יין לבן / אדום במהלך הארוחה

• חוברת מתכוני הסדנה